ごっくんコロッケ

★今日はひさしぶりに平野レミさんの料理を作ってみることにしました。
その名も“ごっくんコロッケ”

この料理のすごいところは、
衣をつけてあげたコロッケの味を、
口にいれちゃえば同じじゃない！という感覚で表現しているところ。

千切りキャベツの上に、
ゆでたじゃがいもをあらくつぶしたもの、
炒めたひき肉とタマネギ、
炒めたパン粉
・・の順でどんどん盛り付けて、ソースをつけてわしわしと食べるのです。
丸めない、油で揚げない、とにかく材料を盛り付けて、
“ごっくん”すればコロッケになるという一品です。

できあがりはものすごい山・・
一見して、これがコロッケだとは誰も答えられないでしょう。
でもお味はというと、
一口食べると、まさにコロッケなのです！
キャベツもつけあわせじゃなくて、ちゃんと主張しています。

いろんな料理番組があって、
最近では男性タレントもずいぶん料理をするようになっているけれど、
やっぱり長年主婦をしてたくさんの家族を満腹にしてきた
レミさんの料理はひと味ちがうな～と感心しました。