いかめし

★相方がスーパーでいいスルメイカを安く手に入れたので、
夕ごはんは“いかめし”にしました。

いかめしといえば、北海道の名物駅弁ですよね。
以前北海道を車で旅したときに、
その駅弁が売られているという森駅の近くを通ったのでのぞいてみることにしました。
小さな駅の前に阿部商店という何の変哲もない駅前商店があるのですが、
ここがあの有名ないかめしを作って販売しているお店なのです。
特に派手な看板もなく、「ほんとにここ～？」と思いつつ店に入ると、
いかめしがひっそりと並んでいました。
これまでスーパーの駅弁フェアなどで何度か目にしたおなじみのパッケージ。
この商店の味が広まっているんだ～と感激しました。

相方と本を見ながら作ったいかめしは、
いかのゲソとエンペラとワタを、
しょうゆ、酒、砂糖、みりんで煮て、
炊飯器に入れて炊き込んだものです。
ワタが１パイ分入っているので、かなり濃厚なワタのおいしさが
米ひと粒ひと粒まで包み込んでいて、
かなりおいしい！
２合炊いたのですが、全部たいらげてしまいました。